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将来は海外進出が目標

寿司は、今や日本を代表する食べものとして、世界中のあらゆるところで、その存在感を増しています。ロンドンやニューヨークといった大都市には、昔から寿司屋がありましたが、今では外国の地方都市にまで、続々と新しい店舗がオープンしています。史上空前の寿司ブーム到来と言っても過言ではありません。そんな世相を反映してか、寿司店でバイトをしながら、寿司職人としてのスキルを身につけ、将来は外国で自分のお店を持ちたいという若い人も増えています。そんな寿司屋でのバイトの魅力について紹介しましょう。寿司屋の仕事は、ホール担当とキッチン担当とに分かれています。どちらかだけを専門で担当することもありますが、忙しさの状況により、ホールを担当したり、キッチンを担当したりすることも珍しくはありません。ホールでは、来店したお客を席まで案内したり、オーダーをとったりするのがメインの仕事です。カウンターの醤油や爪楊枝を補充したり、お客が食べ終わった食器を片付けたりするのもホール担当の仕事になります。いつも笑顔でお客さんと接することができ、明るくて社交的な性格の人が向いていると思います。キッチンでの仕事は、皿洗いや調理補助がメインです。調理補助というのは、実際にお寿司を作るのではなく、お吸い物を椀に盛ったり、デザートを飾り付けたり、食材の下ごしらえをすることを指します。調理補助をしているうちに寿司作りに興味が湧いてきたら、本格的に寿司職人を目指すのもよいでしょう。